La Quesería Redes nace en 1989 de la mano de Marigel Álvarez, enamorada del Queso Casín que se hacía en las casas del concejo de Caso, generación tras generación, desde hace muchos siglos, con los litros de leche que sobraba del consumo diario.
Se convirtió así la Quesería Redes en la primera productora de Queso Casín en Asturias, dándolo a conocer primero dentro de nuestras fronteras y después al ámbito nacional e internacional, salvándolo del olvido y contribuyendo al reconocimiento del Queso Casín como uno de los mas originales quesos que comprenden la gran riqueza gastronómica que tenemos en Asturias.
Situada en Campo de Caso, en el corazón del Parque Natural de Redes, Reserva de la Biosfera, en el 2005, la quesería se traslada al bellísimo Complejo Agroturístico Reciegos, ubicándose dentro del Hotel Rural para su mayor divulgación y conocimiento por parte de los numerosos visitantes.