Desde hace siglos, el queso Casín se elabora de forma artesanal con leche entera y cruda de vaca, con la que se consigue un queso compacto, sin corteza, untuoso, de color amarillo cremoso e intenso aroma, y viene cargado de historia y personalidad.
Queso Casín. Tu origen. Denominación de Origen Protegida.
En el sur de Asturias, al abrigo del Parque Natural de Redes, Reserva de la Biosfera, el queso Casín se sigue elaborando de forma totalmente artesanal.
Su área de producción se centra en los concejos de Caso, Sobrescobio y Piloña. Es un queso único en el mundo. Por su sabor y por su forma de elaboración, ya que se ‘rabila’, es decir, se amasa de una forma singular, tal y como marca la tradición de la zona.
El queso Casín persiste en el paladar tanto como en la memoria, porque en cada bocado, te transporta, de nuevo, a tu origen. Intensidad e historia, con Denominación de Origen Protegida.
Y tú, ¿te atreves a probarlo?
